旬

送信者 佐久寿司

桜の季節、ゴールデンウイークも終わり、季節は

春から夏。

産地によって多少はことなるが、

春の海産物は二枚貝、鯛、初鰹が美味しく代表とされ、

これからの季節はあじ、車海老、穴子、たこ、島あじ、

かれい、あゆ、いさき、あかはた、かんぱち、たかべ、

こち、かます、あおりいか、さざえ、あわび、土用しじみ、

むらさきうに、述べればきりがありません。

日本の四季に感謝。

最近お客様からの要望中によく感じますが、

本来、アジという魚は一年中美味しく頂ける魚では御座いません。

確かに年間通じて水揚げもありますが、

これからが旬です。誤解しないで下さい。