深海魚　ゴソ

送信者 佐久寿司

美味！関東圏、築地に出回らない

駿河湾深海の地魚、ゴソ。鮨、刺身、塩焼きで・・・

地元、駿河湾の漁師さんの間では、「ゴソ、ガサ」と

呼ばれる魚です。

カワハギのように薄皮があるのが代表的な特徴で、

学名はヒウチダイ。

脂の乗り方には目利きの大事な魚です。

是非ご賞味を・・・。

由比で呼ばれる 「コセ」とはそっくりですが、

学名はハシキンメで異なります。