伊豆名産品　河津のズガニ

送信者 佐久寿司

静岡県伊豆（河津産）ズガニ入荷し始めました。

正式名称（モクズカニ）日本全国に分布（小笠原諸島除く）

他の全国的有名な産地は千葉、徳島、静岡県伊豆。

個人的な経験上ですが、ワサビ栽培が盛んで、

海に近い立地が、美味しいズカニ採取地だと考えてます。

伊豆半島の高低差の運動量、

生態範囲での水温、水質。

淡水域から海水域（汽水域）までの距離。

餌（デトリタス、動物性食物）のお陰で、

伊豆河津産ズガニの味は日本一です。

秋から冬にかけて最高の旬、 

濃厚な味噌と内子をご堪能下さい。