「春告魚の酢じめ」
北海道にも桜が咲き
本土から少し遅れた春になると
沿岸では
海藻類に卵を産み付けに
大群の春告魚が集まります。
この小ぶりで
軽い上品な脂の乗った
春告魚を酢じめにして
刺身、握り寿司でご用意しました。
私の母方のルーツが北海道で
北海道以外の寿司店では
ほとんど召し上がれません。
この時期の人気メニューです。
是非ともご賞味あれ!
ちなみに春告魚とは別名で
この時期の
北海道でとれる
小ぶりなニシンの別名です。
〒416-0912
静岡県富士市加島町5-13
佐久寿司(雲晴株式会社)
電話番号:0545-61-8106
インボイス対応
昼 11:30~14:00 夜 17:30~21:30
誠に勝手ながらネタがなくなり
次第閉店となります。
定休日
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