はっかく

八角（はっかく）北海道産連日入荷！！！

正式名称はトクビレ。

オスを八角と呼びます。

今が旬です。

見た目が特徴的で例えると

まるで角ばったチョウザメ。

実は見た目と異なり非常に美味。

濃厚な旨味と脂の甘味

生食ではコリコリ

加熱すると甲殻類のような食感です。

是非とも寿司・焼き物・煮つけで

季節を堪能して下さい。

台湾料理、中国料理の代表的な香辛料の

はっかく（トウシキミ）

とは違います。