キャビア（静岡県函南町産）

静岡県函南町産

キャビアをご用意。

お寿司でいかがですか？

 

函南町の有名店

千差万別さんに

お食事しながら

勉強に

伺わせて頂きました。

 

キャビア

チョウザメに対しての

こだわり・美味しさに

感動。

和食畑に育った

私には驚きの連続。

また

ご多忙の中

シェフはご丁寧に

生態　特徴　歴史と

講義。

養殖場まで

案内して頂き

心より感謝申し上げます。

 

生まれて初めて

チョウザメの

刺身も食べましたが

抜群に美味しく

淡水魚特有の癖もなく

弾力があり

噛むほどに

目の細かい

サシの濃厚な甘みです。

 

和のアレンジでお客様に

ご提供出来るように

精進します。

 

微力ながら函南町

応援させて頂きます。