キンメダイ

どんな魚にも旬があります。

大量に水揚げされる時期を

旬と考える方もいますが

私は美味しい時期を

旬と考えます。

書物やネットでは

秋から冬が

旬といわれますが

外国産や

他の産地は分かりませんが

地物魚（駿河湾魚）を扱う

私　同業　問屋が考えるには

経験上

毎年少しずつ違いますが

抱卵し始め

人差し指先ぐらいの

卵を持った

この時期から

初夏にかけてがおすすめです。

お造り　寿司　

焼き物　煮魚で

お召し上がり下さい。

お口のなかで広がる

上品な深い甘味を

是非堪能して下さい。

因みにキンメダイは深海魚です。

季節の幸を味わって下さい。