伝統技術を守り 新しい寿司を追求
季節到来。
新物真鱈の白子
お造り・焼物・天ぷら
お寿司・お味噌汁
ぽん酢でさっぱり
いかがですか？
当店の
白子メニュー中
１番人気は
他店ではあまりない
芳醇なバルサミコ酢を
使った料理。
白子のバター焼きです。
甲州のオレンジワイン
（アンバーワイン）
片手にたしなむ。
相性抜群オススメします。
ちなみに
真鱈の白子に限り
呼び名は異なり
北海道ではタチやタチコ
三陸ではキクやキクコ
京都では雲子（クモコ）
とも呼ばれます。
