伝統技術を守り 新しい寿司を追求
連日連夜の猛暑
冷酒片手に
清涼感のある
季節の幸を
いかがですか？
ムラサキウニの旬
夏到来。
６月下旬～９月前半が
旬となり
夏ウニとか白ウニと
呼ばれます。
爽やかで軽い
透き通る甘みが
持ち味です。
是非ともこの季節に
お召し上がりください。
ちなみに
9月後半からは
キタムラサキウニが旬と
なります。
季節の流れと共に
各ウニの種類を楽しむのも
おすすめします。
