かんぱち

猛暑が続く季節到来。

夏の白身魚の代表魚

と言えば

シマアジ・カンパチ

ヒラマサ・カレイ

イサキ・アユ・ハモ。

 

キンキンに冷やした

冷酒片手に

さっぱり白身魚のお造り

いかがですか？

 

天然カンパチ

（間八）連日入荷。

 

顔を正面から見ると

漢字の「八」の字に

見えることが

名前の由来。

 

ブリに似た魚ですが

旬は真逆

寒ブリに対して

カンパチは夏。

この季節に

脂がのります。

 

悲しいかな

市場流通の

８割が養殖魚。

季節感が無くなり

寂しいです。

 

日本には四季が

あります。

神様がくれた食

医食同源は

季節とつながり

意味があります。

季節の幸をご堪能下さい。