真鯛

送信者 佐久寿司

桜の季節春の到来。

春といえば

寿司店　和食店の世界では

欠かせない代表的な魚。

「真鯛」

季節に因んで

桜鯛とも呼ばれ旬を迎えます。

 

お造りや握り寿司　

昆布締め　塩焼き　ポワレを

ご用意しました。

また

白子も大変美味しく

おすすめです。

 

私個人がおすすめは

鯛の昆布締めをあてに

純米酒を片手。

季節の幸をご堪能して下さい。

 

※真鯛は

１メートルぐらいの魚も

ありますが　味はおち

昔から「目の下一尺」

３０～４５センチほどが

美味でおすすめです。