2024年
9月
14日
土
2024年
9月
07日
土
送信者 佐久寿司 |
温暖化影響?
最近見かける
オススメ白身魚を
ご紹介します。
地物カキダイ
(ヒゲソリ鯛)
駿河湾ではとても珍しく
西日本や九州で
人気の白身魚
夏から秋が旬です。
うろこを取り
水洗いしてあるので
模様がわからないが
縦に縞模様があり
甲高なこしょう鯛や
つぼ鯛のようです。
軽い脂の旨味
上品な甘みが持ち味です。
刺身・お寿司
焼魚でご賞味下さい。
2024年
9月
01日
日
佐久寿司本店・さく玉富士店
定休日:毎週火曜日
連休は下記の
17日(火)18日(水)19日(木)
24日(火)25日(水)
ご理解とご協力のほど
宜しくお願い致します。
異常気象等の要因で
海産物 お米
食材全般。
過去にない短期間で
高騰します。
お得なコース料理等を
おすすめします。
蒸し物・揚物又は焼物・上寿司・椀物・甘味
佐久ハーフコース 5,000円(5,500円税込)昼のみ
突き出し・小お造り・蒸し物・揚物又は焼物・上寿司・椀物・甘味
楓フルコース 6,000円(6,600円税込)/雅フルコース 7,000円(7,700円税込)/雲晴フルコース 8,000円(8,800円税込)
突き出し・お造り・蒸し物・揚物・煮物又は焼物・特上寿司・椀物・甘味
楓(かえで)、雅(みやび)、雲晴(うんせい)フルコース料理の量は同じで、より食材の贅沢なコースのご提供となります。わさび抜き・わさび横・お子様のお料理対応します。
旬の幸や地物握りを中心に
お寿司だけを
より贅沢にお召し上がりたいお客様は
「季節のおまかせ握り」
八雲(やくも)5,000円(5,500円税込)
彩雲(さいうん)6,000円(6,600円税込)
料理等のご要望等ありましたら事前にご相談下さい。
可能な限り対応させていただきます。
わさび抜き・わさび横 また
お子様のコース料理2,500円(2,750円税込)も対応します。
寿司アンルーレットプランもおすすめです。
2024年
8月
28日
水
宮崎県日向灘地震に
迷走台風。
故人のご冥福
被災地の復興
スタッフ一同
心よりお祈り申し上げます。
魚料理以外
人気スタミナ肉料理
ご紹介します。
健康食で話題のバレニン豊富
「クジラほほ肉」
「クジラ尾の身」
ステーキ・刺身・握り寿司
ヘルシー高たんぱく
「馬肉」
ステーキ・刺身・握り寿司
同じくローカロリーな
「合鴨」
スモーク・握り寿司・サラダ
やっぱりお肉は牛
ワラで炙った香り高い
「静岡牛」
牛のたたき・握り寿司
不動人気
「こだわり鶏肉」
唐揚げ
若鶏信州味噌焼き
鶏肝キンカン煮
冷え冷えキンキン
生ビール片手に
お肉で
ストレス発散
日々の疲れを癒して下さい。
※人気メニューです
来店の際をご予約おすすめします。
2024年
8月
21日
水
2024年
8月
14日
水
爽やかで軽い
透き通る甘みが
持ち味です。
是非ともこの季節に
お召し上がりください。
ちなみに
9月後半からは
キタムラサキウニが旬と
なります。
季節の流れと共に
各ウニの種類を楽しむのも
おすすめします。
2024年
8月
07日
水
2024年
8月
01日
木
2024年
7月
28日
日
佐久寿司本店・さく玉富士店
定休日:毎週火曜日と
15日(木)
連休は下記の
5日(月)6日(火)
26日(月)27日(火)
ご理解とご協力のほど
宜しくお願い致します。
お盆期間
8月3日~18日の期間は特に
海産物 食材全般が
高騰します。
おすすめします。
蒸し物・揚物又は焼物・上寿司・椀物・甘味
佐久ハーフコース 5,000円(5,500円税込)昼のみ
突き出し・小お造り・蒸し物・揚物又は焼物・上寿司・椀物・甘味
楓フルコース 6,000円(6,600円税込)/雅フルコース 7,000円(7,700円税込)/雲晴フルコース 8,000円(8,800円税込)
突き出し・お造り・蒸し物・揚物・煮物又は焼物・特上寿司・椀物・甘味
楓(かえで)、雅(みやび)、雲晴(うんせい)フルコース料理の量は同じで、より食材の贅沢なコースのご提供となります。わさび抜き・わさび横・お子様のお料理対応します。
旬の幸や地物握りを中心に
お寿司だけを
より贅沢にお召し上がりたいお客様は
「季節のおまかせ握り」
八雲(やくも)5,000円(5,500円税込)
彩雲(さいうん)6,000円(6,600円税込)
料理等のご要望等ありましたら事前にご相談下さい。
可能な限り対応させていただきます。
わさび抜き・わさび横 また
お子様のコース料理2,500円(2,750円税込)も対応します。
寿司アンルーレットプランもおすすめです。
2024年
7月
21日
日
旬は初夏から夏
まさしく旬です。
北海道の
釧路から根室と
漁が始まります。
昆布を主に
餌とする
不思議なカニ。
産地では
「こんぶかに」
とも呼びます。
こんぶの香りと
爽やかな甘みと
旨味がするといわれる
貴重なカニです。
季節の幸を
ご堪能して下さい。
2024年
7月
14日
日
送信者 佐久寿司 |
天然地物ヒラマサ
特徴はブリに似ており
頭部から体にかけて
金色の帯が
柾模様に走り
上品な綺麗な魚。
ブリが寒ブリと言われ
旬が冬に対して
ヒラマサ(平政)は
初夏から晩夏までが旬
地域によっては
春から夏に
非常に美味。
旬も短く
上品な軽い脂
さわやかな甘味です。
冷酒のあて
お造り お寿司で
召し上がって
ほしい代表魚です。
季節の幸をご堪能下さい。
2024年
7月
07日
日
2024年
7月
01日
月
アジサイの季節
梅雨の季節到来。
寿司通の間では
昔から寿司店の
良し悪しは
玉子・アナゴ・タコ
しめ物(酢じめ魚)で決まる
と言われて腕の見せ所です。
中華職人のチャーハンと
同じ存在ですね。
その一つ
「地物タコ」の季節
梅雨。旬が到来。
高たんぱく低カロリー
アミノ酸の一種
タウリンが豊富。
タウリンには血液中の
中性脂肪や
余分なコレステロールを
排出する働きがあり
動脈硬化・血栓・予防効果
心臓の働きを補助し
不整脈も改善すると
言われています。
他にもアセチルコリン
ビタミンB2 コラーゲン・・・
実はタコは
帽子(頭)が非常に美味しく
寿司通は
足より帽子を好みます。
地物の活きたタコを
仕入れて使っているお店には
帽子は必ずあります。
是非、必ずご賞味を・・・
医食同源を勉強すると
神様が人間の為に態々と
季節折々の産物を
用意してくれたとしか
思えないほど
季節の幸を食することは
大事です。
2024年
6月
28日
金
佐久寿司本店・さく玉富士店
定休日:毎週火曜日
連休は下記の
8日(月)9日(火)
16日(火)17日(水)
ご理解とご協力のほど
宜しくお願い致します。
海産物 食材全般。
パッケージ代金 ガソリン
水道光熱費が
過去にない短期間で
高騰します。
お得なコース料理等を
おすすめします。
蒸し物・揚物又は焼物・上寿司・椀物・甘味
佐久ハーフコース 5,000円(5,500円税込)昼のみ
突き出し・小お造り・蒸し物・揚物又は焼物・上寿司・椀物・甘味
楓フルコース 6,000円(6,600円税込)/雅フルコース 7,000円(7,700円税込)/雲晴フルコース 8,000円(8,800円税込)
突き出し・お造り・蒸し物・揚物・煮物又は焼物・特上寿司・椀物・甘味
楓(かえで)、雅(みやび)、雲晴(うんせい)フルコース料理の量は同じで、より食材の贅沢なコースのご提供となります。わさび抜き・わさび横・お子様のお料理対応します。
旬の幸や地物握りを中心に
お寿司だけを
より贅沢にお召し上がりたいお客様は
「季節のおまかせ握り」
八雲(やくも)5,000円(5,500円税込)
彩雲(さいうん)6,000円(6,600円税込)
料理等のご要望等ありましたら事前にご相談下さい。
可能な限り対応させていただきます。
わさび抜き・わさび横 また
お子様のコース料理2,500円(2,750円税込)も対応します。
寿司アンルーレットプランもおすすめです。
2024年
6月
21日
金
2024年
6月
14日
金
2024年
6月
07日
金
2024年
6月
01日
土
これからの季節
抜群に美味しい。
海老の王様
地物特大
本伊勢エビ
1キロ~2キロ
(1万円〜2万円)
もちろん調理代金込
連日入荷。
大事なゲストや
お仲間で
豪快にいかがですか?
ご堪能して下さい。
プリプリ食感
透き通った深い甘み
お造りやお寿司で
いかかがですか?
お召し上がり後は
抜群に新鮮な
海老味噌たっぷりの頭での
濃厚なお味噌汁。
シンプルイズベストで
究極かつ
贅沢の極みを楽しんで下さい。
※日本近海温暖化も進み
本イセエビ以外にも
カノコ・ゴシキ・ニシキが生息。
名前の由来は諸説あり
・頭部が甲冑に似ており
いせい(威勢)がよく
イセと呼ばれる説。
・産卵期に浅瀬に集まり
磯でよく採れ
イソがなまりイセと呼ばれた説。
・縁起担ぎで
神様の宿る地名からの
伊勢と呼ぶ説とあります。
2024年
5月
28日
火
佐久寿司本店・さく玉富士店
定休日:毎週火曜日
連休は下記の
11日(火)12日(水)
24日(月)25日(火)
ご理解とご協力のほど
宜しくお願い致します。
海産物 食材全般。
パッケージ代金 ガソリン
水道光熱費が
過去にない短期間で
高騰します。
お得なコース料理等を
おすすめします。
蒸し物・揚物又は焼物・上寿司・椀物・甘味
佐久ハーフコース 5,000円(5,500円税込)昼のみ
突き出し・小お造り・蒸し物・揚物又は焼物・上寿司・椀物・甘味
楓フルコース 6,000円(6,600円税込)/雅フルコース 7,000円(7,700円税込)/雲晴フルコース 8,000円(8,800円税込)
突き出し・お造り・蒸し物・揚物・煮物又は焼物・特上寿司・椀物・甘味
楓(かえで)、雅(みやび)、雲晴(うんせい)フルコース料理の量は同じで、より食材の贅沢なコースのご提供となります。わさび抜き・わさび横・お子様のお料理対応します。
旬の幸や地物握りを中心に
お寿司だけを
より贅沢にお召し上がりたいお客様は
「季節のおまかせ握り」
八雲(やくも)5,000円(5,500円税込)
彩雲(さいうん)6,000円(6,600円税込)
料理等のご要望等ありましたら事前にご相談下さい。
可能な限り対応させていただきます。
わさび抜き・わさび横 また
お子様のコース料理2,500円(2,750円税込)も対応します。
大好評
寿司アンルーレットプランもおすすめです。
2024年
5月
21日
火
2024年
5月
14日
火
2024年
5月
07日
火
わさび醬油で
召し上がるもよし
甘だれでも
上品で非常に美味。
最近の寿司店では
見かけなくなり
寂しいですねぇ。
春から初夏に
旬となります。
メスも抱卵し
子持ちシャコも
旬となります。
諸説ありますが
江戸時代
シャコは
シャクナギ
(シャクナゲ)と
呼ばれ
茹でると紫褐色に変わり
それが
シャクナゲの花の色に
似ていたところから
つけられたようです。
また
シャクナゲは
石楠花また石花とも書き
シャクカ(石花)がなまり
シャコと呼ばれるように
なったそうです。
身の詰まった
オスのシャコ
卵の詰まった
メスのシャコ
これからの季節
どちらも楽しめます。
おすすめは
双方一握りずつ
ご堪能して下さい。
日本には四季があります。
季節の幸を味わって下さい。
2024年
5月
01日
水
2024年
4月
28日
日
2024年
4月
21日
日
佐久寿司本店・さく玉富士店
定休日:毎週火曜日
連休は下記の
7日(火)8日(水)
21日(火)22日(水)
ご理解とご協力のほど
宜しくお願い致します。
海産物 食材全般。
パッケージ代金 ガソリン
水道光熱費が
過去にない短期間で
高騰します。
お得なコース料理等を
おすすめします。
蒸し物・揚物又は焼物・上寿司・椀物・甘味
佐久ハーフコース 5,000円(5,500円税込)昼のみ
突き出し・小お造り・蒸し物・揚物又は焼物・上寿司・椀物・甘味
楓フルコース 6,000円(6,600円税込)/雅フルコース 7,000円(7,700円税込)/雲晴フルコース 8,000円(8,800円税込)
突き出し・お造り・蒸し物・揚物・煮物又は焼物・特上寿司・椀物・甘味
楓(かえで)、雅(みやび)、雲晴(うんせい)フルコース料理の量は同じで、より食材の贅沢なコースのご提供となります。わさび抜き・わさび横・お子様のお料理対応します。
旬の幸や地物握りを中心に
お寿司だけを
より贅沢にお召し上がりたいお客様は
「季節のおまかせ握り」
八雲(やくも)5,000円(5,500円税込)
彩雲(さいうん)6,000円(6,600円税込)
料理等のご要望等ありましたら事前にご相談下さい。
可能な限り対応させていただきます。
わさび抜き・わさび横 また
お子様のコース料理2,500円(2,750円税込)も対応します。
大好評
寿司アンルーレットプランもおすすめです。
2024年
4月
14日
日
2024年
4月
07日
日
2024年
4月
01日
月
2024年
3月
28日
木
歓送迎会承ります。
佐久寿司本店・さく玉富士店
定休日:毎週火曜日
連休は下記の
2日(火)3日(水)
16日(火)17日(水)
ご理解とご協力のほど
宜しくお願い致します。
海産物 食材全般。
パッケージ代金 ガソリン
水道光熱費が
過去にない短期間で
高騰します。
お得なコース料理等を
おすすめします。
蒸し物・揚物又は焼物・上寿司・椀物・甘味
佐久ハーフコース 5,000円(5,500円税込)昼のみ
突き出し・小お造り・蒸し物・揚物又は焼物・上寿司・椀物・甘味
楓フルコース 6,000円(6,600円税込)/雅フルコース 7,000円(7,700円税込)/雲晴フルコース 8,000円(8,800円税込)
突き出し・お造り・蒸し物・揚物・煮物又は焼物・特上寿司・椀物・甘味
2024年
3月
21日
木
2024年
3月
14日
木
2024年
3月
07日
木
2024年
3月
01日
金
2024年
2月
28日
水
歓送迎会承ります。
海産物 食材全般
パッケージ代金 ガソリン
水道光熱費が
過去にない短期間で
高騰してます。
セット料理を
おすすめします。
蒸し物・揚物又は焼物・上寿司・椀物・甘味
佐久ハーフコース 5,000円(5,500円税込)昼のみ
突き出し・小お造り・蒸し物・揚物又は焼物・上寿司・椀物・甘味
楓フルコース 6,000円(6,600円税込)/雅フルコース 7,000円(7,700円税込)/雲晴フルコース 8,000円(8,800円税込)
突き出し・お造り・蒸し物・揚物・煮物又は焼物・特上寿司・椀物・甘味
楓(かえで)、雅(みやび)、雲晴(うんせい)フルコース料理の量は同じで、より食材の贅沢なコースのご提供となります。わさび抜き・わさび横・お子様のお料理対応します。
旬の幸や地物握りを中心に
お寿司だけを
より贅沢にお召し上がりたいお客様は
「季節のおまかせ握り」
八雲(やくも)5,000円(5,500円税込)
彩雲(さいうん)6,000円(6,600円税込)
料理等のご要望等ありましたら事前にご相談下さい。
可能な限り対応させていただきます。
わさび抜き・わさび横 また
お子様のコース料理2,500円(2,750円税込)も対応します。
ホワイトデーのお返しに
お得なフルコース料理はいかがですか?
オリジナルギフトカードはいかがですか?
2024年
2月
21日
水
歓送迎会承ります。
佐久寿司本店・さく玉富士店
定休日:毎週火曜日
連休は下記の
5日(火)6日(水)
11日(月)12日(火)
ご理解とご協力のほど
宜しくお願い致します。
海産物 食材全般。
パッケージ代金 ガソリン
水道光熱費が
過去にない短期間で
高騰します。
お得なコース料理等を
おすすめします。
蒸し物・揚物又は焼物・上寿司・椀物・甘味
佐久ハーフコース 5,000円(5,500円税込)昼のみ
突き出し・小お造り・蒸し物・揚物又は焼物・上寿司・椀物・甘味
楓フルコース 6,000円(6,600円税込)/雅フルコース 7,000円(7,700円税込)/雲晴フルコース 8,000円(8,800円税込)
突き出し・お造り・蒸し物・揚物・煮物又は焼物・特上寿司・椀物・甘味
2024年
2月
14日
水
送信者 佐久寿司 |
女性に大人気
旬の幸
「赤貝」
お造り 握り寿司で
いかがですか?
哺乳類と同じで血中に
ヘモグロビンを持ち
食する貝類のなか珍しく
血液が赤い
鉄分たっぷりの貝です。
産地によって多少異なるが
初春にかけての
この時期まさしく旬。
赤貝特有の香り
食感 旨味が強い。
酢との相性は抜群によくて
寿司や酢の物にしても
最上の味。
内湾の浅い泥底などに
棲息しています。
食され始めた歴史も古く
古事記の文中の
蚶貝比売(キサカイヒメ)は
赤貝と考えられている。
香りと食感が
醍醐味の貝です。
殻をその場で
むいてくれる寿司店が
プロからの店選びの
ポイントです。
2024年
2月
07日
水
2024年
2月
01日
木
バレンタインギフトは
お決まりですか?
二人で大事な時間を過ごす
フルコースのプレゼント?
中々時間が合わない方は
心を込めた
プレゼント?
それとも
プレゼント?
お早めにご検討
ご予約お待ちしております。
2024年
1月
28日
日
2024年
1月
21日
日
ご予約承ります。
お世話になった方に
いかがですか?
社用で感謝を込めて
いかがですか?
2月3日(土)
午前11時30分より
受け渡し販売開始。
今年の恵方は
「東北東」
厳選七種の具だくさん
さく玉・いくら・きゅうり
かんぴょう・白身でんぶ
穴子・数の子・
七福神にちなみ
七種類の具を入れて福を食べる
(七福神を巻き込む)
という意味。
太巻き用海苔
磯の香り高い
国産最上高級海苔使用し
周りだけではなく
贅沢に具材までしっかり包み
7種+海苔1種で
縁起よい字のごとく
末広がりの八種。
巻き方
食べやすい巻き方
(のの字巻き)
包み
梱包容器もワンウェイの
和心ある器を
和紙で包み
ご贈答の際にも
心が伝わる用にさせて
頂いています。
価格:税込3,500円
2~4人前
サイズ:
28cm(長さ)
8.5cm(幅)
4cm(厚さ)
約1kg(重さ)
約おむすび9~11個分
勝手ながら
限定数があります
お早めに。
こちらの商品は
店頭受け渡し販売
(お持ち帰り)となり
配達はしておりません。
※年間通常販売商品の太巻きとは
具材やサイズが異なります。
2024年
1月
14日
日
2024年
1月
07日
日
新年会承ります。
佐久寿司本店
さく玉富士店
定休日:毎週火曜日
9日(火)10日(水)
16日(火)
23日(火)24日(水)
30日(火)
ご理解とご協力のほど
宜しくお願い致します。
蒸し物・揚物又は焼物・上寿司・椀物・甘味
佐久ハーフコース 5,000円(5,500円税込)昼のみ
突き出し・小お造り・蒸し物・揚物又は焼物・上寿司・椀物・甘味
楓フルコース 6,000円(6,600円税込)/雅フルコース 7,000円(7,700円税込)/雲晴フルコース 8,000円(8,800円税込)
突き出し・お造り・蒸し物・揚物・煮物又は焼物・特上寿司・椀物・甘味
2024年
1月
01日
月
謹賀新年
今年も宜しく
お願いします。
皆様の
ご健勝とご多幸を
お祈りします。
皆様に支えられ
神聖な正月を無事に
迎えられ感謝です。
佐久寿司も
創業57年目を迎えます。
基本理念に
ぶれがないように
足元を見ながら挑戦
0.1でも
海産物 食品全般
非常に年末年始で
高騰しています。
お客様には
ご迷惑をおかけしますが
下記の
お得な正月コース料理
お得な握り寿司セット
おすすめします。
正月営業
楓フルコース 6,000円(6,600円税込)/雅フルコース 7,000円(7,700円税込)/雲晴フルコース 8,000円(8,800円税込)
突き出し・お造り・蒸し物・揚物・煮物又は焼物・特上寿司・椀物・甘味
2023年
12月
28日
木
2023年
12月
21日
木
「さく玉店」
海産物等が更に
過去にないほど
非常に短期間で高騰しています。
お客様には
ご迷惑をおかけしますが
お得なコース料理また
セット料理をおすすめします。
楓(かえで)、雅(みやび)、雲晴(うんせい)フルコース料理の量は同じで、より食材の贅沢なコースのご提供となります。わさび抜き・わさび横・お子様のお料理対応します。
旬の幸や地物握りを中心に
お寿司だけを
より贅沢にお召し上がりたいお客様は
「季節のおまかせ握り」
八雲(やくも)5,000円(5,500円税込)
彩雲(さいうん)6,000円(6,600円税込)
料理等のご要望等ありましたら事前にご相談下さい。
可能な限り対応させていただきます。わさび抜き・わさび横 また
お子様のコース料理2,500円(2,750円税込)も対応します。
「さく玉富士店」
9日(火)10(水)
2023年
12月
14日
木
2023年
12月
07日
木
送信者 佐久寿司 |
寒さも厳しくなり
富士山の綺麗な
季節が到来。
復活
裏メニューで
ホットワイン
(グリューワイン)
ご用意しました。
ソムリエの方から
レシピ御指導
心より感謝。
りんごの爽やかさ
シナモンがアクセント
温まります。
食後におすすめです。
やっぱり日本人
熱めのお燗も
おすすめします。
2023年
12月
01日
金
2023年
11月
28日
火
本マサバ(ヒラサバ)
季節到来。
産卵期で
やせ細った春から
季節が流れ
越冬に備えて
たらふく餌を食べ
脂肪蓄えまさに旬。
非常に美味しい季節到来。
体に良い食材として
イワシ同様に
青魚の代表魚。
EPA・DHA・ビタミンD
鉄分・亜鉛・良質タンパク
動脈硬化予防
心筋梗塞予防
あげればきりがない。
医食同源を勉強すると
神様が
人間の為にわざわざ
季節折々の産物
天然のサプリを用意して
くれたとしか
思えないほど
季節の恵を食することは
大事です。
当店では
サバ本来の味がわかる
浅じめのシメサバと
ワラで炙り
香りをまとった
炙りシメサバを
ご用意しております。
お寿司・お造りで
いかがですか?
ゴマサバ(マルサバ)は
旬は夏になります。
2023年
11月
21日
火
2023年
11月
14日
火
忘新年会承ります。
佐久寿司本店・さく玉富士店
定休日:毎週火曜日
連休は下記の
5日(火)6日(水)
19日(火)20日(水)
31日(日)
ご理解とご協力のほど
宜しくお願い致します。
年末年始は特に
海産物 食材全般。
また
パッケージ代金 ガソリン
水道光熱費が
過去にない短期間で
高騰します。
お得なコース料理等を
おすすめします。
蒸し物・揚物又は焼物・上寿司・椀物・甘味
佐久ハーフコース 5,000円(5,500円税込)昼のみ
突き出し・小お造り・蒸し物・揚物又は焼物・上寿司・椀物・甘味
楓フルコース 6,000円(6,600円税込)/雅フルコース 7,000円(7,700円税込)/雲晴フルコース 8,000円(8,800円税込)
突き出し・お造り・蒸し物・揚物・煮物又は焼物・特上寿司・椀物・甘味
2023年
11月
07日
火
2023年
11月
01日
水
2023年
10月
28日
土
忘新年会承ります。
佐久寿司本店・さく玉富士店
定休日:毎週火曜日
連休は下記の
7日(火)8日(水)
20日(月)21日(火)
ご理解とご協力のほど
宜しくお願い致します。
ガソリン 海産物 食材全般
パッケージ代金
水道光熱費が
過去にない短期間で
高騰しています。
お得なコース料理等を
おすすめします。
2023年
10月
21日
土
今年の夏は連日の猛暑日
虫たちの鳴き声も
ほとんど聞かずじまい
稲穂で季節を感じるだけ
寂しいものです。
気がつけば
空も高く澄んでいます。
七五三祝い
忘年会予約
新年会予約の
季節到来。
コロナ禍後もあり
今年の
ご予約は大盛況
週末は混み合います。
お早目にご予約
宜しくお願いします。
水道・ガス・電気
ガソリン・食用油・パッケージ
海産物等が更に
過去にないほど
非常に短期間で高騰しています。
特に忘・新年会期間中は
仕入れの高騰が
予想されます。
お客様には
ご迷惑をおかけしますが
お得なコース料理また
セット料理をおすすめします。
蒸し物・揚物又は焼物・上寿司・椀物・甘味
佐久ハーフコース 5,000円(5,500円税込)昼のみ
突き出し・小お造り・蒸し物・揚物又は焼物・上寿司・椀物・甘味
楓フルコース 6,000円(6,600円税込)/雅フルコース 7,000円(7,700円税込)/雲晴フルコース 8,000円(8,800円税込)
突き出し・お造り・蒸し物・揚物・煮物又は焼物・特上寿司・椀物・甘味
楓(かえで)、雅(みやび)、雲晴(うんせい)フルコース料理の量は同じで、より食材の贅沢なコースのご提供となります。わさび抜き・わさび横・お子様のお料理対応します。
旬の幸や地物握りを中心に
お寿司だけを
より贅沢にお召し上がりたいお客様は
「季節のおまかせ握り」
八雲(やくも)5,000円(5,500円税込)
彩雲(さいうん)6,000円(6,600円税込)
料理等のご要望等ありましたら事前にご相談下さい。
可能な限り対応させていただきます。わさび抜き・わさび横 また
お子様のコース料理2,500円(2,750円税込)も対応します。
2023年
10月
14日
土
2023年
10月
07日
土
2023年
10月
01日
日
伊勢海老漁解禁
これからの季節
抜群に美味しい。
地物特大伊勢エビ
1キロ~1.5キロ
(1万円〜1万5千円)
連日入荷。
大事なゲストや
お仲間で
豪快にいかがですか?
ご堪能して下さい。
プリプリ食感
透き通った深い甘み
お造りやお寿司で
いかかがですか?
お召し上がり後は
抜群に新鮮な
海老味噌たっぷりの頭での
濃厚なお味噌汁。
シンプルイズベストで
究極かつ
贅沢の極みを楽しんで下さい。
※日本近海では本伊勢以外に
カノコ・ゴシキ・ニシキが生息。
名前の由来は諸説あり
・頭部が甲冑に似ており
いせい(威勢)がよく
イセと呼ばれる説。
・産卵期に浅瀬に集まり
磯でよく採れ
イソがなまりイセと呼ばれた説。
・縁起担ぎで
神様の宿る地名からの
伊勢と呼ぶ説とあります。
2023年
9月
28日
木
佐久寿司本店・さく玉富士店
定休日:毎週火曜日
連休は下記の
10日(火)11日(水)
24日(火)25日(水)
ご理解とご協力のほど
宜しくお願い致します。
ガソリン 海産物 食材全般
パッケージ代金
水道光熱費が
過去にない短期間で
高騰しています。
お得なコース料理等を
おすすめします。
2023年
9月
21日
木
送信者 佐久寿司 |
寿司通のお客様に
珍しい旬の地魚を
ご紹介します。
天然カキダイ
(ヒゲソリダイ)入荷。
関西の寿司店では
扱うお店が多く
太平洋側では
認知度は低い。
「カヤカリ」
「柿ダイ」とも呼ばれ
駿河湾ではとても珍しく
夏の終わりから秋に
旬を迎え
西日本でも
大人気の白身魚。
うろこを取り
水洗いしてあるので
模様がわからないが
甲高なこしょう鯛や
つぼ鯛のようです。
身質にしまりがあり
深みのある
上品な甘みと脂
大変美味。
刺身・お寿司
焼き物・煮魚
季節の駿河湾を
ご賞味して下さい。
2023年
9月
14日
木
2023年
9月
07日
木
2023年
9月
01日
金
佐久寿司本店・さく玉富士店
定休日:毎週火曜日
26日(火)は営業。
連休は下記の
5日(火)6日(水)
12日(火)13日(水)
27日(水)28日(木)
ご理解とご協力のほど
宜しくお願い致します。
※ガソリン 海産物 食材全般
パッケージ代金
水道光熱費が
過去にない短期間で
高騰しています。
お得なコース料理等を
おすすめします。
2023年
8月
28日
月
2023年
8月
21日
月
2023年
8月
14日
月
2023年
8月
07日
月
2023年
8月
01日
火
佐久寿司本店・さく玉富士店
定休日:毎週火曜日
お盆期間火曜日営業。
16日(水)
振替休日させて頂きます。
連休は下記の
7日(月)8日(水)
22日(火)23日(水)
お休みさせて頂きます。
ご理解とご協力のほど
宜しくお願い致します。
水道・ガス・電気
ガソリン・食用油・パッケージ
海産物等が更に
過去にないほど
非常に短期間で高騰しています。
特にお盆期間中は
仕入れの高騰が
予想されます。
お客様には
ご迷惑をおかけしますが
お得なコース料理また
セット料理をおすすめします。
蒸し物・揚物又は焼物・上寿司・椀物・甘味
佐久ハーフコース 5,000円(5,500円税込)昼のみ
突き出し・小お造り・蒸し物・揚物又は焼物・上寿司・椀物・甘味
楓フルコース 6,000円(6,600円税込)/雅フルコース 7,000円(7,700円税込)/雲晴フルコース 8,000円(8,800円税込)
突き出し・お造り・蒸し物・揚物・煮物又は焼物・特上寿司・椀物・甘味
楓(かえで)、雅(みやび)、雲晴(うんせい)フルコース料理の量は同じで、より食材の贅沢なコースのご提供となります。わさび抜き・わさび横・お子様のお料理対応します。
旬の幸や地物握りを中心に
お寿司だけを
より贅沢にお召し上がりたいお客様は
「季節のおまかせ握り」
八雲(やくも)5,000円(5,500円税込)
彩雲(さいうん)6,000円(6,600円税込)
料理等のご要望等ありましたら事前にご相談下さい。
可能な限り対応させていただきます。わさび抜き・わさび横 また
お子様のコース料理2,500円(2,750円税込)も対応します。
2023年
7月
28日
金
2023年
7月
21日
金
2023年
7月
14日
金
アントニオ・ジャコビッチ様
ロマン・ミチュコフ様 ご来店。
公式ウェアと
チョコのお土産
有難うございます。
チョコはスタッフで
分け合い
大変美味しく頂きました。
公式ウェアは
飾らして頂きます。
さすが世界一流の
スペシャルアスリート
びっくりするほど
大変よく召し上がる。
一流の選手は
管理栄養士が付き
栄養バランスを
考えての食事。
やはり
寿司や和食は
アスリートには
向いているのかなぁ~
しかし
笑顔 爽やか
モデル 映画俳優も
びっくりするほど
美男達ですね。
後日
接客させて頂いた
女性スタッフは
夢に出てきたらしいです。
ご縁に感謝です。
皆さんの更なる飛躍
ご健闘と活躍を
心からスタッフ一同
富士市民一同
応援させて頂きます。
2023年
7月
07日
金
2023年
7月
01日
土
送信者 佐久寿司 |
天然地物ヒラマサ
特徴はブリに似ており
頭部から体にかけて
金色の帯が
柾模様に走り
上品な綺麗な魚。
ブリが寒ブリと言われ
旬が冬に対して
ヒラマサ(平政)は
初夏から晩夏までが旬
地域によっては
春から夏に
非常に美味。
旬も短く
上品な軽い脂
さわやかな甘味です。
冷酒のあて
お造り お寿司で
召し上がって
ほしい代表魚です。
季節の幸をご堪能下さい。
2023年
6月
28日
水
送信者 佐久寿司 |
寿司通の間では
昔から寿司店の
良し悪しは
玉子・アナゴ・タコ
しめ物(酢じめ魚)で決まる
と言われて腕の見せ所です。
中華職人のチャーハンと
同じ存在ですね。
その一つ
「地物タコ」の季節
梅雨から夏
旬が到来。
高たんぱく低カロリー
アミノ酸の一種
タウリンが豊富。
タウリンには血液中の
中性脂肪や
余分なコレステロールを
排出する働きがあり
動脈硬化・血栓・予防効果
心臓の働きを補助し
不整脈も改善すると
言われています。
他にもアセチルコリン
ビタミンB2 コラーゲン・・・
実はタコは
帽子(頭)が非常に美味しく
寿司通は
足より帽子を好みます。
地物の活きたタコを
仕入れて使っているお店には
帽子は必ずあります。
是非、必ずご賞味を・・・
医食同源を勉強すると
神様が人間の為に態々と
季節折々の産物を
用意してくれたとしか
思えないほど
季節の幸を食することは
大事です。
2023年
6月
21日
水
佐久寿司本店・さく玉富士店
定休日:毎週火曜日
連休は下記の
3日(月)4日(水)
18日(火)19日(水)
お休みさせて頂きます。
ご迷惑を
おかけしますが
ご理解とご協力のほど
宜しくお願い致します。
※海産物 食材 ガソリン
パッケージ代金
水道光熱費が
過去にない短期間で
高騰しています。
お得なコース料理等を
おすすめします。
2023年
6月
14日
水
2023年
6月
07日
水
2023年
5月
28日
日
佐久寿司本店・さく玉富士店
定休日:毎週火曜日
連休は下記の
6日(火)7日(水)
13日(火)14日(水)
お休みさせて頂きます。
ご迷惑を
おかけしますが
ご理解とご協力のほど
宜しくお願い致します。
※海産物 食材 ガソリン
パッケージ代金
水道光熱費が
過去にない短期間で
高騰しています。
お得なコース料理等を
おすすめします。
2023年
5月
21日
日
旬の幸 子持ちシャコ
寿司店では
欠かせない寿司ネタ
蝦蛄(シャコ)
最近の寿司店では
見かけなくなり
寂しいですねぇ。
春から初夏に抱卵
子持ちシャコとしては
旬となります。
江戸時代には
シャクナギ
(シャクナゲ)と
言われたらしく
淡い灰褐色殻で茹でると
紫褐色に変わり
それが
シャクナゲの花の色に
似ていたところから
つけられたようです。
シャクナゲは
石楠花また石花とも書き
シャクカ(石花)がなまり
シャコと呼ばれるように
なったそうです。
また
身の詰まった
オスのシャコ
卵の詰まった
メスのシャコ
この時期だけ
どちらも楽しめます。
おすすめは
双方一握りずつ
ご堪能して下さい。
日本には四季があります。
季節の幸を味わって下さい。
2023年
5月
14日
日
2023年
5月
07日
日
2023年
5月
01日
月
2023年
4月
28日
金
佐久寿司本店・さく玉富士店
定休日:毎週火曜日
連休は下記の
8日(月)9日(火)
23日(火)24日(水)
お休みさせて頂きます。
ご迷惑を
おかけしますが
ご理解とご協力のほど
宜しくお願い致します。
※海産物等が過去にない
短期間で高騰しています。
お得なコース料理等を
おすすめします。
2023年
4月
21日
金
2023年
4月
14日
金
送信者 佐久寿司 |
春といえば桜
寿司店や和食店の
世界では
欠かせない代表的な魚
真鯛
色合いや旬の時期に
因んで桜鯛とも
この季節の
旬の幸です。
刺身 握り寿司
塩焼き ポワレ
ご用意しました
季節の味覚を
御堪能して下さい。
※真鯛は
1メートルぐらいの魚も
ありますが 味はおち
昔から「目の下一尺」
30~45センチほどが
美味 おすすめです。
2023年
4月
07日
金
2023年
4月
01日
土
昔は春になると
「まな板に小判一枚初かつお」
と言われ
今より昔の方が高級魚。
この桜の季節に
欠かせない旬の幸。
「初かつお」
その初かつおを使った
女性からの
ご要望が多い逸品を
ご紹介します。
「しぼりかつお」
たとえるなら
和風生ハムサラダ。
鮮度抜群の
生かつおから
余分な水分を
徹底的にしぼり
濃厚な味
甘味 深みに
下ごしらえ。
季節野菜と薬味ともに
何もつけずに
召し上がります。
不思議と日本酒
ワイン ビール
なんでも相性抜群。
是非ともご賞味を・・・
2023年
3月
28日
火
2023年
3月
21日
火
佐久寿司本店・さく玉富士店
定休日:毎週火曜日
連休は下記の
10日(月)11日(火)
24日(月)25日(火)
お休みさせて頂きます。
ご迷惑を
おかけしますが
ご理解とご協力のほど
宜しくお願い致します。
※海産物等が過去にない
短期間で高騰しています。
お得なコース料理等を
おすすめします。
2023年
3月
14日
火
2023年
3月
07日
火
2023年
3月
01日
水
ひな祭り お花見
新入学祝い ご卒業祝い
行楽に花まつり弁当を
ご用意しました。
お世話になった方々への
ご贈答 お土産に
喜ばれています。
苦手な食材の変更対応など
ありましたら
注文の際申しつけ下さい。
テイクアウト商品
(お持ち帰り)となります。
2023年
2月
28日
火
佐久寿司本店・さく玉富士店
定休日:毎週火曜日
連休
6日(月)7日(火)
14日(火)15日(水)
ご迷惑を
おかけしますが
ご理解とご協力のほど
宜しくお願い致します。
※海産物等が過去にない
短期間で高騰しています。
お得なコース料理等を
お勧めします。
2023年
2月
14日
火
2023年
2月
07日
火
送信者 佐久寿司 |
旬を迎える
駿河湾の深海魚
「ヒウチダイ」
底引き網漁で
水揚げ量が少なく
他県・豊洲にも
あまり出回らない
駿河湾のオススメ
深海地魚。
地元の漁師さん間では
「ゴソ、ガサ」と
呼ばれる魚で
カワハギのように
表面の皮下に薄皮があり
私みたいな変な顔が特徴です。
正式学名はヒウチダイ。
脂の乗り方を選ぶには
目利きのいる魚です。
由比港あたりで呼ばれる
「コセ」とは非常に
そっくりですが
コセは正式学名は
ハシキンメで異なります。
見た目と異なり癖もなく
非常に上品で
やさしい軽い脂で
深い味わいです。
是非とも
握り寿司 お造り
塩焼き 天ぷらでご賞味を。
2023年
2月
01日
水
バレンタインギフトは
お決まりですか?
当店は
カップルのお客様が
多く来店する
お店ですが
バレンタイン前後は
混みあいます。
まだまだコロナ禍で
ソーシャルディスタンス
確保の為
ご予約をおすすめします。
二人で大事な時間を過ごす
フルコースのプレゼント?
中々時間が合わない方は
プレゼント?
それとも
プレゼント?
お早めにご検討
ご予約お待ちしております。
2023年
1月
28日
土
佐久寿司本店・さく玉富士店
定休日:毎週火曜日
元旦からの営業で
遅れて2月に
お正月連休させて頂きます。
6日(月)7日(火)8日(水)
20日(月)21日(火)
ご迷惑を
おかけしますが
ご理解とご協力のほど
宜しくお願い致します。
※海産物等が過去にない
短期間で高騰しています。
お得なコース料理等を
お勧めします。
2023年
1月
21日
土
ご予約承ります。
コロナ禍で
中々会えない方に
お世話になった方に
社用で感謝を込めて
ご贈答にいかがですか?
2023年(令和5年)
2月3日(金)
節分午前11時30分より
受け渡し販売開始。
今年の恵方は
「南南東」
当日の
午前11:30より販売。
厳選七種の具だくさん
さく玉・いくら・きゅうり
かんぴょう・白身でんぶ
穴子・数の子・
七福神にちなみ
七種類の具を入れて福を食べる
(七福神を巻き込む)
という意味。
太巻き用海苔
磯の香り高い
国産最上高級海苔使用し
周りだけではなく
贅沢に具材までしっかり包み
7種+海苔1種で
縁起よい字のごとく
末広がりの八種。
巻き方
食べやすい巻き方
(のの字太巻き)
包み
梱包容器もワンウェイの
和心ある器を
和紙で包み
ご贈答の際にも
心が伝わる用にさせて
頂いています。
お世話になった方々への
ご贈答、お土産に
いかがでしょうか?・・・
価格:税込3,500円
2~4人前
サイズ:
28cm(長さ)
8.5cm(幅)
4cm(厚さ)
約1kg(重さ)
約おむすび9~11個分
勝手ながら限定数が
ありますのでお早めに。
こちらの商品は
店頭受け渡し販売
(お持ち帰り)となり
配達はしておりません。
※年間通常販売商品の太巻きとは
具材やサイズが異なります。
※これ以前のブログ記事はサイトマップからご覧いただけます。