梅雨

 

送信者 佐久寿司

昔から　寿司店の良し悪しは

玉子　アナゴ　タコの三つで決まる

とも言われ　どのお店も腕の見せ所です。

 

その一つ「タコ」の季節＝梅雨

旬がきました。

高たんぱく低カロリー

アミノ酸の一種タウリンが豊富です。

タウリンには血液中の中性脂肪や

余分なコレステロールを

排出する働きがあり

動脈硬化　血栓　予防効果

心臓の働きを補助し

不整脈も改善すると言われています。

 

タコは　足は言うまでもなく当然　

実は

帽子（頭）が非常に美味しく

寿司通は

足より帽子を好みます。

活きたタコを

仕入れ　使っているお店には

帽子（頭）が必ずあります。

是非とも　食感

口に広がる豊潤な香り　甘味を

堪能して下さい。

 

医食同源を勉強すると

神様が人間の為に

季節折々の産物を

用意してくれたとしか思えないほど

季節の幸を食することは大事です。