クサカリツボダイ（地物）

クサカリツボダイ

（くさかりつぼだい・草刈壺鯛）

本来は外洋域水揚げで

外国産をスーパーで干物として

見かけるぐらいで

駿河湾では大変に珍しい魚です。

深海魚で

画像は水洗い処理後で

わかりにくいですが

鮮度抜群の地物としては

初めてです。

希少価値はかなり

珍しい地魚を提供できて仕事冥利

是非とも　素材の味がわかりやすい

刺身・寿司・塩焼きで

シンプルにお召し上がりください。