ひらまさ（平政）

送信者 佐久寿司

天然地物ヒラマサ

特徴はブリに似ており

頭部から体にかけて

金色の帯が

柾模様に走り

上品な綺麗な魚。

 

ブリが寒ブリと言われ

旬が冬に対して

ヒラマサ（平政）は

初夏から晩夏までが旬

地域によっては

春から夏に

非常に美味。

 

旬も短く　

上品な軽い脂　

さわやかな甘味です。

冷酒のあて　

お造り　お寿司で

召し上がって

ほしい代表魚です。

季節の幸をご堪能下さい。