伝統技術を守り 新しい寿司を追求
21日 1月 2016
送信者 佐久寿司 春香クリスティーン様当店取材有難う御座います。 チーズの本場、スイス生まれの春香クリスティーンさんに お墨付き頂きました！ 当人を見た瞬間、 純粋な日本人では考えられない小顔で、 お人形。明るく気さくで爽やかな方でした。 スタッフ一同有難う御座います。 詳しくは放送を。テレビ静岡 くさデカ...
07日 7月 2015
送信者 佐久寿司 パプリカはハンガリー料理に欠かせず、 近年日本でも大人気の夏野菜。 新鮮、大きめ、肉厚、完熟のパプリカをご用意。 日本では鮮やかな色彩を考えての生食が中心ですが、 海外のパプリカ大消費国の料理では ほぼ加温、加熱が絶対条件で 加える時間と熱量により甘味を引き出す料理が中心。 世界からみればまだまだ日本はパプリカに関しては、...
01日 7月 2015
送信者 佐久寿司 おととしの元日、和敬洋讃をテーマに掲げ、 日本中探しても他店にはない進化した寿司をと 年頭の目標と掲げて七転八倒。 日本の代表的なチーズスペシャリストの方からのご指導、 ソムリエの方と真剣に試行錯誤の連日連夜、 出来るだけシンプル、繊細、本物にこだわり抜きできた、 ラクレットチーズの手巻き寿司。...
28日 6月 2015
送信者 佐久寿司 当店、最近人気の野菜おつまみ。 北の国の幸 早摘みとうきび焼き。 そのままで焼き、皮や髭も美味しく頂けます。 魚のつまみの間に、お勧めです、 焼きたて早摘みとうきびと生ビール。最高！
07日 6月 2015
送信者 佐久寿司 私のお袋は、北海道出身者です。 私の子供時代初夏の楽しみな味は、 北海道から贈られてくる、アスパラガス。 その思い出の味をご用意しました。 茎の断面積が１０円玉位ある特大サイズ、 こちら静岡では食べらない、極上品。 アスパラガスは大小とも、繊維の数は同じで 大きいほど美味しいとされています。...
14日 11月 2014
送信者 佐久寿司 まぐろを一本買いする当店ならではのおすすめのお刺身。 マグロ一本中わずかに少ししか取れない希少価値の ある部位。お頭肉刺身。 あっさり感、甘味と口に広がるほど良い脂、味の深み 美味具足。 栄養価も高くＤＨＡ、ＥＰＡたっぷり。 まさしく医食同源。 受験生、成人病予防におすすめの逸品。 魚は頭が一番美味しいと再確認させられます。...
14日 7月 2014
送信者 佐久寿司 酒と肴は水魚の交わり ８月１０日より オーガニックワインをはじめ 日本酒、ソフトドリンク等、が更にパワーアップ むし寿司も３種に変更。 ご期待下さい。
01日 5月 2014
送信者 沼津港 魚市場 先月の「静岡発そこ知り！」放送後、多くのお客様から「ＴＶ見ました！」 とお声を頂き、日々本当にありがたいです。 番組内で紹介させて頂いた「さく玉希少糖入り」も大変好評です！ 遠方からお越しのお客様も、目印のために店舗周辺をご案内致します。 こちらの写真は、サスヨさんや丸天さん、マルヤ水産さんが立ち並ぶ...
21日 4月 2014
送信者 佐久寿司 新商品のお知らせ 糖質の気になる方、ダイエット中の方必見です！ 今話題の希少糖を使用したオリジナルの二品ご用意しました。 ・希少糖コーヒーゼリー （コース料理の水菓子またはアラカルトメニューにて販売） ・希少糖さく玉 （さく玉 沼津港魚市場店または本店佐久寿司、完全予約にて販売中
01日 12月 2013
送信者 佐久寿司 送信者 佐久寿司 夜空の星も綺麗な季節。さらにイルミネーションに彩られ ポインセチアにゴールドクレスト、もうすっかりクリスマスムード。 酒池肉林の宴席にはゴールドに輝くシャンパンをいかがでしょうか。 本来、クリスマスはイエス・キリストの誕生を祝う日。...キリストは自分の肉体を...
